¿Cómo apetecen las ensaladas cuando hace calor? Fresquitas, ligeras y que den respuesta en un momento a la famosa pregunta: «¿Qué comemos hoy?». Además, la pasta es un ingrediente versátil y fácil de combinar que siempre está en tu despensa. Recarga las pilas con esta receta y afronta la tarde de calor con buen sabor de boca.

Ingredientes

• 300 g de Pernil Ahumado.
• 200 g de pasta (a elección) cocida.
• 100 g de aceitunas verdes.
• 1 cucharada de pepinillos.
• 2 tomates rojos.
• Medio pimiento rojo.
• Medio pimiento verde.
• 1 cebolla.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Vinagre.

Preparación

• Pica en dados la cebolla, el pimiento, y el tomate pelado y despepitado.
• Mezcla todo en un bol junto con las aceitunas y los pepinillos, aliñándolo con una parte de vinagre por cada cuatro de aceite… Y sin olvidar la pasta.
• Acabado del plato. Pon a punto de sal, añade la pasta y los taquitos de Pernil Ahumado. Espolvorea con perejil y sirve inmediatamente.
• Trucos y consejos. Ten en cuenta que, dependiendo de tu gusto personal o de lo fuerte del sabor del vinagre que utilices, debes variar las medidas para el aliño.