Combinar carne con verdura suele ser una buena idea. Más aún si lo haces en un formato como la brocheta, original y divertido. Una receta ideal para lucirte en la cocina sin demasiado esfuerzo, pero con muy buenos resultados. Invita a tus amigos, pon una música de ambiente agradable y ¡a disfrutar de la cena!

Ingredientes

• 4 Chorizos Parrillero tipo Argentino.
• 1 calabacín mediano.
• 8 tomates cherry.
• 1 cebolla roja.
• Aceite de oliva.
• Pesto: 2 puñados grandes de rúcula fresca, 2 cucharadas de parmesano rallado, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de piñones tostados y aceite de oliva.

Preparación

• Triturar todos los ingredientes del pesto, añadiendo aceite hasta obtener una textura de salsa.
• Trocear los Chorizos Parrilleros tipo Argentino, el calabacín y la cebolla.
• Montar sobre unas brochetas trozos alternados de los anteriores ingredientes, junto con los tomates cherry.
• Acabado del plato. Impregnar de aceite y hacer a la parrilla o sobre una sartén caliente. Servir las brochetas junto con el pesto.